Kontrowersje wokół definicji nanomateriału w ujęciu prawa Unii Europejskiej
JUREWICZ M.
Proszę cytować jako: CHEMIK 2014, 68, 12, 1090–1095
Zgodnie z zaleceniem Komisji Europejskiej 2011/696/UE dotyczącym definicji nanomateriału [10]: „Nanomateriał oznacza naturalny, powstały przypadkowo lub wytworzony materiał zawierający cząstki w stanie swobodnym lub w formie agregatu bądź aglomeratu, w którym co najmniej 50% lub więcej cząstek w liczbowym rozkładzie wielkości cząstek ma jeden lub więcej wymiarów w zakresie 1 nm – 100 nm. W określonych przypadkach, uzasadnionych względami ochrony środowiska, zdrowia, bezpieczeństwa lub konkurencyjności, zamiast wartości progowej liczbowego rozkładu wielkości cząstek wynoszącej 50%, można przyjąć wartość z zakresu 1–50%”. Definicja sformułowana w zaleceniu 2011/696/UE ma za podstawę wielkość cząstek materiału jako czynnik, który najbardziej adekwatnie odzwierciedla nietypowe właściwości nanomateriałów. W prawodawstwie UE istnieją rozbieżności dotyczące w szczególności górnej granicy wymiaru cząstek materiału i progu liczbowego rozkładu wielkości tych cząstek do określenia, czy dany materiał powinno się traktować jako nanomateriał.
Słowa kluczowe: nanotechnologia, wielkość cząstek, prawodawstwo UE
Czytaj więcej w pliku PDF
Read more
Izomery a zapach czyli nos jako stereochemik
WIŃSKA K., POTANIEC B., MĄCZKA W., GRABARCZYK M., ANIOŁ M., WAWRZEŃCZYK CZ.
Prosimy cytować jako: CHEMIK 2014, 68, 2, 83–90
Nasz zmysł powonienia jest w stanie rozpoznać wiele zapachów, które pozornie są bardzo do siebie podobne. Dzięki temu, że receptory węchowe są w pewien sposób selektywne możliwe jest rozróżnienie zapachów zarówno enancjomerycznych par lotnych substancji jak i innych stereoizomerów. W niniejszej pracy przedstawione zostały różnice i podobieństwa właściwości zapachowych izomerów przestrzennych. Przedstawione związki charakteryzują się odmiennym zapachem oraz intensywnością ale są również takie, gdzie zmiana dotyczy tylko jednej z tych cech.
Słowa kluczowe: zapach, izomery, struktura-zapach.
Czytaj więcej w pliku PDF
...
Strefa metastabilna w krystalizacji
BOGACZ W., WÓJCIK J.
Prosimy cytować jako: CHEMIK 2014, 68, 198–201
Chociaż strefa metastabilna jest istotnym zagadnieniem w krystalizacji przemysłowej, to wciąż jej definicja posiada pewne niejasności. W artykule przedstawiono wyniki badań polegających na określeniu temperatury nukleacji oraz szerokości strefy metastabilnej (przechłodzenie) dla roztworów chlorku potasu, azotanu (V) potasu i siarczanu (VI) potasu przy użyciu kalorymetru reakcyjnego Mettler Toledo RCle.
Słowa kluczowe: strefa metastabilna, krystalizacja przemysłowa, temperatura nukleacji
Czytaj więcej w pliku PDF
...
Chemiczne markery miodów odmianowych
JASICKA-MISIAK I., KAFARSKI P.
Prosimy cytować jako: CHEMIK 2014, 68, 4, 335–340
Spośród produktów pszczelich największym uznaniem konsumentów cieszą się miody. Pszczelarze polscy słyną z produkcji miodów o wysokich walorach smakowych, odżywczych i terapeutycznych. Niestety zdarza się coraz więcej przypadków fałszowania miodów i dlatego konieczne jest poszukiwanie nowych metod pomocnych w badaniu ich jakości.
Słowa kluczowe: miody odmianowe, pszczelarstwo, jakość żywności, chemiczne profile, metabolomika
Czytaj więcej w pliku PDF
...
